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酒店業

香港素以價廉物美及服務良好見稱,故此每年都會有很多遊客慕名而來。而酒店業主要負責爲旅客提供日常生活所需,如食物、居所、娛樂、商品、運動設施及其它服務,爲香港經濟重要支柱。

工作簡述

部門

職位

職責

薪酬

飲食部

侍應生

  • 準備一切用具及餐台擺設
  • 負責訂台登記
  • 引領賓客就座,並招呼他們
  • 替賓客落單及介紹酒店馳名的菜式和飲品
  • 爲賓客安排及端送食物
  • 協助賓客結賬,並與他們保持良好關係
HK$5000-HK$10000
(0-3年經驗)

經理

  • 監督及協調各項飲食服務,使食品及服務達到一定水準
HK$12,500-HK$19,5000
(6年或以上經驗)

前堂部

電話接線生

  • 處理電話接駁服務
  • 傳遞口訊,並提供早上喚醒服務
  • 爲賓客解答查詢及提供電話查詢服務
  • 處理電話賬單
HK$5.500-HK$10,200
(0-1年經驗)

接待員

  • 款待及安排賓客入住酒店
  • 記錄訂房事宜、分配客房
  • 接聽來電,傳達口訊
  • 協助住客辦理付賬及離開酒店的手續
HK$7,000-HK$14,500
(0-3年經驗)

行李員

  • 提取、運送及存放賓客行李
  • 介紹酒店服務及設備
  • 替賓客安排交通工具
  • 派送報刊、信件、包裹
  • 張貼海報及擺放報告板
  • 處理賓客的要求和解答他們的疑問
HK$6,000--HK$8,000
(0-2年經驗)

房務部

房務員

  • 執拾及清潔房間及公衆地方
  • 按指示供應賓客床單、毛巾及所需物品
  • 通知有關部門修理客房內損壞的設備
  • 協助和解答賓客的疑問
HK$6,000-HK$11,500
(0-3年經驗)

制服及布草服務員

  • 處理員工制服及酒店布草的清潔事宜
  • 分配及供應酒店內的布草
  • 檢查制服供應及酒店內物品的補給
  • 檢查及修補職員制服和酒店內的窗簾及布簾
  • 在有需要時爲客人提供服務,引入不同活動展覽

視乎市場超勢而定

公關部

公共關係助理

  • 聯絡報界及廣播界
  • 處理外界的查詢及發放新聞稿
  • 爲酒店建立一個良好形象
HK$10,000-HK$15,000
(1-3年經驗)

公共關係經理

  • 策劃酒店活動的宣傳
  • 爲酒店建立一個良好形象

HK$15,000(2-5年經驗)

美術部(設計師、美術員)

  • 設計及完成宣傳酒店的小冊子、單張、海報和餐廳餐牌

視乎市場超勢而定

營業部

營業員、營業總監和營業部經理

  • 推廣酒店業務及推銷酒店的客房
  • 聯絡本地及海外旅行社、航空公司,商業機構及社團
  • 推行營業計劃,並與訪港的旅遊業及商界人士聯絡

視乎市場超勢而定

基本入職要求

  • 中三程度或以上
  • 良好英語水平
  • 誠實有禮、樂於助人
  • 友善、溫和、開朗、整齊清潔、大方得體
  • 適應力強善於與不同人士溝通
  • 懂得普通話或其他外語及有經驗更佳
  • 曾受專業訓練或完成酒店管理和旅遊業兼讀課程

 

 

 

工作時間

 

  • 二十四小時輪班工作
  • 三更制:分爲早、午、夜三更
  • 每周休假一天,但不一定在星期日(公關部、營業部、採購部及人力資源部除外)

晉升途徑

侍應生

經理

接待員

大堂經理

房務員

行政管家

 

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副經理

 

大堂副經理

 

助理管家

 

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餐廳經理

 

副經理

 

總領班

 

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總領班

 

款接部主任

 

房務領班

 

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部長

 

高級接待員

 

房務員

 

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侍應生

 

接待員

 

訓練及查詢

以下機構均有舉辦有關旅遊業從業員之課程:
香港中文大學、香港理工大學、香港專業教育學院、明愛成人及高等教育服務、香港基督教青年會專業進修書院、旅遊服務業培訓發展中心、香港基督教服務處觀塘職業訓練中心等。

 

香港酒店業協會

地址:尖沙咀廣東道 30 號新港中心第 2 座 508-511 室
電話:2375 3838
傳真:2375 7676
網址:http://www.hkha.org
電郵:info@hkha.org

旅遊服務業培訓發展中心(九龍灣)

地址:九龍灣大業街 46 號九龍灣訓練中心綜合大樓 7 樓
電話:2751 5808
傳真:2538 2538
電郵:hitdc@vtc.edu.hk

 

旅遊服務業培訓發展中心(薄扶林)

地址:香港薄扶林道 145 號訓練中心綜合大樓 1,6,7,8樓
電話:2538 2200
傳真:2538 2538
網址:http://www.vtc.edu.hk
電郵:hitdc@vtc.edu.hk

 

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